L’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) a pour objet la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux ; elle encourage aussi la cuisine moderne dans sa créativité.

-Elle étudie au niveau international tout ce qui est lié à la gastronomie et plus généralement à l’alimentation. Elle
émet des avis et formule des propositions auprès de toute instance officielle ou privée.
-Elle appuie et favorise toutes initiatives et toutes opérations à caractère culturel, éducatif, nutritionnel et touristique concernant la gastronomie.
– Elle récompense les recherches scientifiques permettant la mise en valeur des qualités spécifiques des aliments entrant dans le patrimoine culinaire des différentes nations, tout en respectant leurs caractères traditionnels ; elle décerne des prix et parraine toutes manifestations, études ou travaux relevant de son objet.

L’AIG attribue chaque année des Prix récompensant des personnalités ou des Institutions distinguées au niveau national.

Le Prix de la Littérature Gastronomique 2018 pour la France a été décerné à :
Jean-Paul BRANLARD
Chercheur-associé au Centre d’études et de recherche en droit de l’immatériel (CERDI) – Université Paris-Sud et auteur chez LexisNexis 
pour :
La marmite du juriste : décisions de justice
50 commentaires érudits, truculents et gourmands
Edition LexisNexis, oct. 2017, collection Les beaux livres, Préface François TERRE
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